Origine
France
Région
Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Type de lait
Chèvre
Type de pâte
Les fromages de chèvres
Intensité
Medium
Mont Ventoux
Le fromage du Mont-Ventoux est aussi appelé Cachat.Le fromage du Mont -Ventoux est fabriqué avec le lait de Rove, une race autochtone en voie d’extinction.
L’affinage du Mont Ventoux, fromage de Provence s’effectue en cave aérée à sec pendant quatre semaines.Le fromage du Mont-Ventoux a un goût très parfumé.
Mont-Ventoux – Fromage Mont-Ventoux – Mont-Ventoux