Origine
France
Région
Corse
Type de lait
Chèvre
Type de pâte
Les pâtes molles à croûte lavée
Intensité
Doux
A Casinca
L’A Casinca est un fromage de chèvre, typique de la région de la Casinca, en Corse. Le climat y est très doux.  Ce fromage Corse est fabriqué à partir de lait de chèvre, leur alimentation est naturelle.
L’affinage du fromage A Casinca s’effectue en hâloir pendant une durée de 1 à 3 mois. L’A Casinca à un goût typé propre aux fromages corse, et légèrement noiseté.
Formes du fromage A Casinca : disque, environ 10 cm de diamètre, 3 cm d’épaisseur, 350 g. Saveur : Plutôt douce quand il est jeune. De plus en plus prononcée à mesure qu’il s’affine.
Recettes associées
Lorem ipsum dolor sit amet consectetur. Nunc ullamcorper nisl vestibulum non sed quisque vel bibendum.
Brocciu en Soupe Corse
Découvrir la recette
Brocciu Corse sur artichauts
Découvrir la recette
Brocciu Corse en brandade de morue
Découvrir la recette