Origine
Japon
Type de lait
Vache
Type de pâte
Les pâtes pressées cuites
Intensité
Medium
Yama No
Le fromage Yama No est une espèce de Beaufort du Japon…
Il est fabriqué en montagne comme son nom l’indique (yama = montagne) avec une recette de fromage français des Alpes.
Les vaches paturent dans les plaines de Tokachi.
Fromage à pâte cuite affiné : 6 à 18 mois.
Poids : 10–1 Kg
Taille : 36cm * 10 cm
Fabriqué par la ferme Mitomo dans la partie est de Hokkaido.