Origine
Brésil
Type de lait
Vache
Type de pâte
Pâtes pressées non cuites
Intensité
Doux
Queijo Prato
Le Queijo Prato est un fromage qui a fait son apparition il y a un demi siècle grâce à un immigrant, M. Niesler, technitien laitier qui se fixa dans le sud du Minas Gerais. C’est un fromage au lait de vache pasteurisé, à pâte pressée non cuite. Il est de formes variables selon les lieux de fabrication. Cette famille regroupe trois variétés: Prato Cobego, Prato Esferico et Prato Lanche.