Gratin de chou-rave au Gruyère

Gratin de chou-rave au Gruyère

Epluchez et détaillez 1 ou 2 choux-raves, suivant leur grosseur, en tranches de 5 à 7 mm d’épaisseur. Plongez-les dans l’eau bouillante salée durant 30 minutes. Egouttez-les, disposez-les au fond d’un plat à four beurré. Sur le premier lit de rave, semez en pluie du Gruyère du Jura râpé. Formez une seconde couche de rave, assaisonnez (sel, poivre, muscade). Recouvrez d’une abondante poignée de Gruyère. Epandez 2 cuillérées de crème épaisse, étalez-les. Disposez à la surface quelques copeaux de beurre. Enfournez en haut du four 15 minutes pour gratiner à 260°. Servez chaud.