Origine
Inde
Type de lait
Vache
Type de pâte
Pâte molle à croûte naturelle
Intensité
Doux
Dacca
Le dacca est un fromage au lait de vache ou de bufflone, à pâte tendre légèrement pressée. On le fume à volonté soit au feu de bois, soit au feu de bouse de vache. C’est un fromage de petit format et de conservation limitée.