Personnes
04 personnes
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Tarte au Pécorino
Râpé le fromage, battez les oeufs. Déposez le tout dans une terrine. Ajoutez la farine, 20 grs de sucre, le sel et le safran. Travaillez bien le tout ensemble à la spatule de bois pour obtenir une pâte ferme et homogène. Beurrez une tourtière, versez-y la garniture. Egalisez bien la surface. Enfournez 25 minutes à 220°. Démoulez sur le plat de service. Pulvérisez à la surface le reste du sucre. Servez chaud.