Salade d'artichauts à la Feta

Name: Salade d’artichauts à la Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de fromage Feta (8 tranches minces); 4 artichauts moyens; 1 citron; 5 g fenouil haché; 1 branche de céleri haché; 8 grains de coriandre; 2 cl vin blanc; 2 cl huile d’olive; 2 l eau; sel, poivre; Sauce :; jus de 1/2 citron; 3 cl huile d’olive

Catégorie

Entrée

Personnes

4 personnes

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Salade d’artichauts à la Feta

Epointez et équeutez les artichauts. Portez l’eau à ébullition. Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le fenouil, le céleri et le poivre. Laissez prendre l’ébullition. Plongez les artichauts environ 30 minutes dans ce fond de cuisson. Egouttez-les sur une serviette. Rangez-les sur un plat, alternés avec les tranches de Feta. Assaisonnez de vin et d’huile d’olive. Salez, poivrez au goût.