Personnes
4 personnes
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Ricotta frite
Ecrasez et pulvérisez les macarons. Passez la Ricotta au tamis. Déposez ces éléments dans une terrine avec la farine, 2 oeufs entiers, le sucre et la cannelle. Triturez bien le tout pour obtenir une pâte ferme et homogène. Dans une assiette, cassez le dernier oeuf. Battez-le. Avec la farce, formez des boulettes de la grosseur d’une noix. Passez-les dans l’oeuf, puis dans la chapelure. Chauffez de l’huile ou du saindoux dans la poêle, faites frire les boulettes. Débarrassez-les sur le plat de service au fond duquel vous disposez un linge absorbant. Poudrez de sucre. Servez.