Croquettes au Brie de Meaux

Name: Croquettes au Brie de Meaux
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Fromage Brie de Meaux : 150g; 2 demi-sel; ou 60 g fromage blanc égoutté; 40 g farine; 50 g beurre; 2 oeufs entiers; 2 l huile; 30 g chapelure; sel, poivre

Catégorie

Plat

Personnes

4 personnes

Temps de préparation

35 minutes

Temps de cuisson

40 minutes

Croquettes au Brie de Meaux

Ecroûtez et pilez le fromage de Brie. Passez le fromage blanc au tamis. Maniez la farine, le beurre, le fromage de Brie et le fromage blanc. Formez-en une pâte bien lisse. Etendez-la sur une planche farinée. Divisez-la en petits palets ronds ou en carrés de 2 cm d’épaisseur. Enduisez de chapelure. Faites frire en bassine. Retournez la face émergente. Egouttez sur une serviette. Servez très chaud.