Biscuits à l'Italienne au Parmigiano Reggiano

Name: Biscuits à l’Italienne au Parmigiano Reggiano
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g Parmigiano Reggiano râpé; 150 g beurre; 150 g farine; 12 oeufs; sel, poivre,; muscade

Catégorie

Entrée

Personnes

4 personnes

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Biscuits à l’Italienne au Parmigiano Reggiano

Cassez les oeufs, séparez les jaunes. Battez-les un peu. Dans une terrine, travaillez ensemble la farine, le beurre, le parmesan et les jaunes d’oeufs. Assaisonnez de haut goût. Etendez au rouleau cette pâte abaissée à 6 mm sur une plaque à four beurrée. Striez en losanges. Découpez en lanières de 1,5 cm de largeur. Enfournez 25 minutes à 200°.