Catégorie
Entrée
Personnes
4 personnes
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Beignets au Brie de Meaux
Epluchez et détaillez le brie en 12 petits cubes. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Composez une pâte à frire. Au moment de l’emploi, battez les blancs en neige. Incorporez au fouet, avec précaution. Dans une petite louche, trempez chaque carré de brie dans la pâte et plongez-le immédiatement dans la friture. La cuisson est rapide : 2 à 3 minutes. Rangez-les sur une serviette dans un plat pour servir chaud et égoutté.