Catégorie
Entrée
Personnes
4 personnes
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
35 minutes
Asperges au gratin de Gouda fermier
Avant de commencer cette recette au Gouda, lavez, épluchez et parez les asperges. Faites-les bouillir dans 5 litres d’eau. Lorsqu’elles sont cuites, rangez-les sur une serviette pour les égoutter. Couvrez-les. Durant ce temps, préparez une béchamel. Incorporez le fromage Gouda râpé en battant au fouet. Assaisonnez à volonté : sel, poivre, muscade. Rangez les asperges dans le plat à gratin, les queues un peu surélevées. Nappez principalement les pointes. Enfournez 10 minutes très haut, près de la voûte, pour gratiner (280°).