Origine
Italie
Type de lait
Vache-Chèvre
Type de pâte
Les fromages frais
Intensité
Doux
Zieger
Le Zieger est un fromage italien dont le nom allemand, indique une provenance proche de la frontière autrichienne. Ce fromage est composé de laits de vache et de chèvre mélangé. Le caillage est lactique. On le moule en forme de pyreamide après avoir assaisonné le caille avec du sel, du poivre et de l’oignon haché.