Origine
Royaume Uni
Type de lait
Vache
Type de pâte
Pâtes pressées non cuites
Intensité
Doux
Single Gloucester
Très ancien fromage de lait de vache originaire du comté de Gloucester, pesant 6 à 7 Kg, fabriqué avec le produit d’une traite du soir écrémée et d’une traite du matin non écrémée, donc plus léger que le Double Gloucester, pesant de 12 à 14 Kgs, et qui est fabriqué avec deux traites non écrémées. Dans cette seule version « single », il est protégé par une AOP.