Origine
France
Région
Auvergne-Rhône-Alpes
Type de lait
Vache
Type de pâte
Les pâtes molles à croûte fleurie
Intensité
Typé
Romans
Le Romans est un fromage originaire de ce chef-lieu de canton du départemnt de la Drôme. A l’origine fermier et au pur lait de chèvre, il est maintenant devenu industriel et au lait de vache. C’est alors un tout autre produit, mais il a gardé son aspect originel: 10 à 11 cm de diamètre et 2 à 2,5 cm d’épaisseur. Il pèse environ 200 g. Le Romans est un fromage, à pâte molle à croûte fleurie fabriqué dans le Dauphiné autour de Romans-sur-Isère. C’est un Saint-marcellin, en plus gros. Il est parfois appelé gros Romans.
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– Bleu du Vercors-Sassenage
– Livron-sur-Drôme
– Picodon
– Picodon de Dieulefit
– Romans
– Saint Marcellin
– Saint Félicien
– Tomme du Diois
– Tomme de Crest
– Tomme du Vercors