Origine
Porto Rico
Type de lait
Vache
Type de pâte
Les fromages frais
Intensité
Doux
Queso del pais
Le Queso del pais est un fromage au lait de vache, à pâte fraîche conditionné en plusieurs dimensions, que l’on trouve à Porto Rico. Les fromages pèsent entre 1,5 et 2,5 kg. Il est souvent désigné comme Queso de la tierra. Une version est préparée pour être affinée et consommée dure etpiquante après un long affinage.