Origine
Espagne
Type de lait
Vache
Type de pâte
Les fromages frais
Intensité
Doux
Pasiego de las Garmillas
Le pasiego est un fromage fermier au lait de vache, parfois mélangé de lait de chèvre. A caillage spontané, il est délivré frais ou égoutté, à pâte molle. Originaire de Cantabrique et Vieille Castille, il se présente sous la forme d’une petite tome, pressée à l’egouttage. Sa saveur est neure à très douce. Sa forme est un disque mince de 15 cm de diamètre, de 2 à 4 cm d’épaisseur. On le consomme frais jusqu’a une semaine d’égouttage. Il tend à disparaitre…
Retrouvez des informations sur le fromage espagnol :
* San Simón da Costa
* Cebrero – fromage espagnol
* Quesucos de Liébana
* Queso de Valdeón – fromage espagnol
* Picón Bejes-Tresviso
* Mahón-Menorca – fromage espagnol
* Idiazábal
* Torta del Casar – fromage espagnol
* Roncal
* Queso Zamorano – fromage espagnol
* Queso Palmero
* Queso de la Palma – fromage espagnol
* Queso Tetilla
* Queso Nata de Cantabria
* Queso Majorero – fromage espagnol
* Queso Ibores
* Queso Manchego – fromage espagnol
* Queso de l’Alt Urgell y la Cerdanya
* Queso de Murcia – fromage espagnol
* Queso de Murcia al vino
* Queso de La Serena
* Gamoneu – fromage espagnol
* Gamonedo
* Cabrales – fromage espagnol
* Afuega’l Pitu
* Arzúa-Ulloa – fromage espagnol
* Queso Camerano
* Uvas de EspuÑa – fromage espagnol
* Queso Flor de Guía y Queso de Guía
* Queso Casín – fromage espagnol