Origine
France
Région
Hauts-de-France
Type de lait
Vache
Type de pâte
Les pâtes molles à croûte lavée
Intensité
Typé
Losange de Thiérache
Le Losange de Thiérache est un fromage au lait de vache, à pâte molle, à croûte lavée, analogue aux baguettes de Thiérache du point de vue du poids et de la tenneur en matière grasse, seule la forme diffère. Il est fabriqué de la même manière que le Maroilles.