Los Pedroches

Los Pedroches

Los Pedroches est un fromage fermier au lait de brebis originaire d’Andalousie, à caillé d’égouttage spontané, à pâte molle à ferme, moulé en forme circulaire aplatie de 10 à 12 cm de diamètre et de 6 à 8 cm d’épaisseur. La pâte est suffisamment dure pour se conserver 1 an.  

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