Las Hurdes

Las Hurdes

Las Hurdes est un fromage fermier aux laits mélangés de chèvre et de brebis, à caillé égoutté spontanément, originaire d’Estrémadure. Il est cylindrique, moulé dans des formes de bois de châtaignier. La pâte est molle, on la consomme mi-affinée.  

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