La sauvagine

La sauvagine

Fabriqué par La Fromagerie Alexis de Portneuf, un important producteur de nombreuses sortes de fromages, la sauvagine est un double-crème, lavé dans de la saumure. Il a été Grand Champion en l’an 2006 lors du Grand Prix du fromage canadien.

L’ajout de crème en fait un fromage riche et beurré, presque coulant, avec une note de champignon. La croûte lavée orange avec son saupoudrage de blanc libère un goût de ferme, rustique.

Origine : Saint-Raymond-de-Portneuf, Québec
Âge 30-45 jours
Poids et forme 1 kg, ronde
Taille D. 20 cm, H. 3 cm
 

Plus d’information sur le fromage du Canada :

–  Allegretto – fromage du Canada
– Anfleur    – fromage du Canada
– Anfrom  
– Avonlea clothbound cheddar    – fromage du Canada
– Baby blue  
– Belle crème    – fromage du Canada
– Bleu Bénédictin
– Bouquetin de Portneuf  
– Camembert canadien    – fromage du Canada
– Comfort cream  
– Délice des Appalaches    – fromage du Canada
– Dragon’s breath blue  
– Ermite  
– Harvest moon    – fromage du Canada
– Ile d’Orléans ou paillasson de l’isle d’Orléans
– La barre du jour  
– La sauvagine  
– Le cabanon    – fromage du Canada
– Le cendré des prés  
– Le cru des érables   – fromage du Canada
– Oka Classique  
– Old grizzly  
– Piacere    – fromage du Canada
– Prestige  
– Sabot de Blanchette    – fromage du Canada
– Seven-year-old orange cheddar
– Sieur de duplessis  
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