Origine
Danemark
Type de lait
Vache
Type de pâte
Pâtes pressées non cuites
Intensité
Doux
Danbo
Le nom de ce fromage est composé du radical Dan, de Danemark.
Il prend la forme d’un carré, pesant entre 5 et 6 kilogrammes.
Le Danbo est affiné deux mois en cave humide avec lavages.
Choix à l’aspect: croûte lisse, pâte avec quelques petites ouvertures espacées.
Choix à l’odeur: nulle.
Choix au toucher: ferme avec un peu de souplesse.
Choix au goût: neutre.