Origine
Irlande
Type de lait
Vache
Type de pâte
Les pâtes molles à croûte fleurie
Intensité
Doux
Cooleeney
Le cooleeney est un fromage fermier au lait de vache cru. Il est à pâte molle, à croûte fleurie de consistance crémeuse après 1 mois d’affinage.Ce fromage est originaire de Tipperary dans le comté de Munster, en Irlande. Son format est ceui du camembert. Le pâturage de la riche « golden vale » lui permet de devenir l’un des fromages typique de la région.