Origine
France
Région
Ile-de-France
Type de lait
Vache
Type de pâte
Les pâtes molles à croûte fleurie
Intensité
Doux
Comtesse de Vichy
La « Comtesse de Vichy » est un fromage au lait de vache cru et entier dont la saveur saveur rappele un peu le « coulommiers »,. C’est une pâte molle pressée par simple égouttage à croûte naturelle. La pâte est entourée entouré d’une écorce d’épicéa lui donne une subtilité particulière.