Origine
Roumanie
Type de lait
Vache
Type de pâte
Pâte molle à croûte naturelle
Intensité
Doux
Cochuletz
Le cochuletz est un fromage au lait de vache, de la famille du branza. Le caillé est petri, séché et salé. Il est parfois également aromatisé et emballé dans des écorces de résineux pour parachever la saveur finale, assez puissante et balsamique. Ce fromage est découpé en forme de cubes ou de parallélépipèdes de 1 kg environ.