Origine
France
Région
Auvergne-Rhône-Alpes
Type de lait
Chèvre
Type de pâte
Pâte molle à croûte naturelle
Intensité
Typé
Chevreton des Boutières
Ce petit fromage à pâte molle est originaire des Boutières, petit pays situé entre le velay et le Vivarais, près du mont Mézenc. Sur place, il est appelé « picadou », le petit piquant. Ce fromage au lait de chèvre est de la famille des pélardons. Sa qualité vient de la flore que les chèvres paissent à 800 m d’altitude. Ce petit fromage est souvent fermenté en pots. C’est ce qui a motivé son appelation de picadou.