Origine
France
Type de lait
Vache
Type de pâte
Pâte molle à croûte naturelle
Intensité
Typé
Chécy
Le nom de ce fromage est celui de la localité du Loiret où est installée le producteur.
Ce fromage a été inventé en 1848 par la maison Frinault.
Le Chécy prend la forme d’un petit disque plat, pesant 130 grammes.
Il est affiné à sec durant trois semaines en cave humide.
Choix à l’aspect: forme régulière, croûte fine et bleutée.
Choix à l’odeur: odeur de fermentation.
Choix au toucher: pâte tendre.
Choix au goût: prononcé.