Origine
Suède
Type de lait
Chèvre
Type de pâte
Les fromages de chèvres
Intensité
Doux
Buost
Le Buost est un fromage su, au laiédois originaire du Jämtland, au lait écrémé. Il est de forme rectangulaire assez épais. Ce fromage est à l’origine au lait de chèvre. Les amateurs le conservent pour obtenir un accroissement de la saveur. Ils le conservent en le lavant périodiquement à l’eau salé.