Origine
France
Région
Auvergne-Rhône-Alpes
Type de lait
Chèvre
Type de pâte
Les fromages de chèvres
Intensité
Doux
Brique ardéchoise
La Brique ardéchoise est un fromage au lait de chèvre, réputé de la région ou l’on produit un des meilleurs pélardons de France. Ceui-ci, pour changer, est de forme rectangulaire de 10 à 12 cm de long, 4 à 5 cm de large et 3 cm d’épaisseur. Son poids est de 150 g environ, en fin d’égouttage. La finesse de sa pâte et sa saveur sont exceptionnelles.
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