Origine
France
Région
Nouvelle-Aquitaine
Type de lait
Brebis
Type de pâte
Pâte molle à croûte naturelle
Intensité
Doux
Brebis du causse de Gramat
C’est un fromage fermier à pâte molle, à croûte naturelle, origibaire d’un plateau calcaire, le causse de Gramat. On y élève depuis des générations les animaux à lait, brebis ou chèvres. Au « Pux del Mas », on élabore ce produit qui est un petit pavé de 7 cm de côté et de 2 à 3 cm. Son poids varie de 170 à 180 g. Il porte la marque Caussedou.