Origine
France
Région
Occitanie
Type de lait
Brebis
Type de pâte
Les fromages frais
Intensité
Doux
Brebis de la Cavalerie
Le brebise da la Cavalerie est un fromage originaire du causse du Larzac, ou sont situés la commune éponyme et la ferme ou il est produit. C’est un petit disque de 6 à 7 cm de diamètre et de 2 cm d’épaisseur. Son poids est de 85 g environ. Sa saveur est douce et fruitée en sechant.