Origine
France
Région
Auvergne-Rhône-Alpes
Type de lait
Vache
Type de pâte
Les fromages à pâtes persillées
Intensité
Typé
Bleu du Dévoluy
Le Bleu du Dévoluy est un fromage à pâte molle , à moisissures internes. Les alpagers l’élaborent dans le ùassif montagneux éponyme, situé aux confins des départements des Hautes-Alpes et de l’Isère. Ce fromage est sans doute l’ancêtre des bleus de la région.