Origine
France
Région
Centre-Val-de-Loire
Type de lait
Chèvre
Type de pâte
Les fromages de chèvres
Bigoton
Le Bigoton est une marque d’un fromage de chèvre fermier élaboré dans un élevage d’Authon dans le Vendômois, département du Loir-et-Cher. Il se présente sous la forme d’un oval de 5 à 6 cm de large, de 12 à 13 cm de long et de 4 cm d’épaisseur. Le Bigoton est un fromage de chèvre à pâte tendre, non pressée, non cuite.