Origine
Suisse
Type de lait
Chèvre
Type de pâte
Pâte molle à croûte naturelle
Intensité
Doux
Biasca
Le Biasca est un petit fromage de chèvre élaboré dans le cantons du Tessin, dans la vallée de Cenom. C’est un fromage fermier à pâte molle; à croûte naturelle. Sa saveur est douce et sa consistance onctueuse. Il est très voisn de celui autrefois originaire de Bellinona.