Betchée ou betcheye

Betchée ou betcheye

Le Betchée est un fromage frais au lait de vache pasteurisé caillé au ferments lactiques ou à la presure. Il est élaboré en général à la maison ou dans de petites laiteries artisanales, dans les environs de Nivelles (Brabant). Ce caillé égoutté de 24 heures sert à des casse-croûte salés ou à des desserts sucrés. Il entre dans les pâtisserie locales. L’ancienne Betchée était moulé dasn des petits panier d’osier, c’est ce qu’on emploie pour garnir la tarte al’djotte.

Retrouvez un autre fromage belge typique :

– Le fromage de Maredsous
– Le fromage trappiste de Chimay
– Fromage trappiste de l’Abbaye d’Orval
– Abbaye de Floreffe (fromage belge)
– Abbaye de Gembloux (fromage belge)
– Abbaye Notre Dame de Scourmont (fromage belge)
– Abbaye Notre Dame du Val Dieu (fromage belge)
– Abbaye de Watou (fromage belge)
– Abbaye de Westmalle (fromage belge)
– Abbaye d’Aulne (fromage belge)
– Abbaye Norbertine Postel (fromage belge)
– Béguine (fromage belge)
– Beersel
– Betchée
– Bokrijk
– Boulette de Huy
– Boulette de Romedenne
– Casette de Beaumont
– Casette de Dinant
– Casette de Namur
– Corsedonk
– Damme
– Don Camillo
– Herve
– Horebeke
– Jubilo
– Keiems Bloempje
– Limbourg
– Limburger
– Maqué
– Pas de rouge
– Passendale
– Pavé montois
– Platekees
– Pré fleuri
– Remoudou
– Rubens (fromage belge)
– Saint Achaire
– Sart Donneux
– Shepkees
– Vachelo
– Vieux Chimay