Origine
Canada
Type de lait
Vache
Type de pâte
Les fromages à pâtes persillées
Intensité
Medium
Baby blue
Dans leur ferme de Salt Spring Island, les sœurs Grace produisent, avec du lait cru et pasteurisé, une gamme de bleus, à pâte pressée, à pâte molle ou frais, parmi lesquels ce bleu inspiré du brie.
La saveur délicate et subtile de bleu s’accompagne d’un arôme doux et laiteux, d’une texture beurrée et d’une finale de crème fraîche. Sa richesse et son intérieur jaune sont dus aux qualités uniques du lait de jersiaise.
Âge 30-45 jours
Poids et forme 160 g, ronde
Taille D. 5 cm, H. 5 cm
Plus d’information sur le fromage du Canada :
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– Anfleur – fromage du Canada
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– Baby blue
– Belle crème – fromage du Canada
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– Comfort cream
– Délice des Appalaches – fromage du Canada
– Dragon’s breath blue
– Ermite
– Harvest moon – fromage du Canada
– Ile d’Orléans ou paillasson de l’isle d’Orléans
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– La sauvagine
– Le cabanon – fromage du Canada
– Le cendré des prés
– Le cru des érables – fromage du Canada
– Oka Classique
– Old grizzly
– Piacere – fromage du Canada
– Prestige
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– Sieur de duplessis
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