Origine
Russie
Type de lait
Vache
Type de pâte
Les pâtes pressées cuites
Intensité
Medium
Altaïski
Fromage au lait de vache pasteurisé produit en Sibérie et en Mongolie, dans le massif montagneux de l’Altaï. C’est une pâte dure en meule de 12 à 20 kg, d’une diamètre de 40 cm environ. Ilest délivré après 6 mois de mûrissement. Il est paraffiné.