Allegretto

Allegretto

L’Allegretto est un fromage à croûte lavée est produit dans la région d’Abitibi, à l’extrême nord du Québec, un endroit inattendu pour un élevage de brebis. Ses producteurs pensent que la période de pousse des pâturages, plus courte, et le microclimat nordique donnent au lait un goût plus riche et plus doux.

Cette grande roue possède une pâte blanc cassé avec quelques trous minuscules. Son arôme de noisette et sa saveur douce et pleine en font un fromage qui incite à se resservir.

Âge 60-75 jours
Poids et forme 3,5 kg, ronde
Taille D. 30 cm, H. 10 cm

Plus d’information sur le fromage du Canada :

–  Allegretto – fromage du Canada
– Anfleur    – fromage du Canada
– Anfrom  
– Avonlea clothbound cheddar    – fromage du Canada
– Baby blue  
– Belle crème    – fromage du Canada
– Bleu Bénédictin
– Bouquetin de Portneuf  
– Camembert canadien    – fromage du Canada
– Comfort cream  
– Délice des Appalaches    – fromage du Canada
– Dragon’s breath blue  
– Ermite  
– Harvest moon    – fromage du Canada
– Ile d’Orléans ou paillasson de l’isle d’Orléans
– La barre du jour  
– La sauvagine  
– Le cabanon    – fromage du Canada
– Le cendré des prés  
– Le cru des érables   – fromage du Canada
– Oka Classique  
– Old grizzly  
– Piacere    – fromage du Canada
– Prestige  
– Sabot de Blanchette    – fromage du Canada
– Seven-year-old orange cheddar
– Sieur de duplessis  
– Vicky’s spring splendour  – fromage du Canada