Origine
France
Région
Bretagne
Type de lait
Vache
Type de pâte
Pâtes pressées non cuites
Intensité
Doux
Abbaye de Timadeuc
Monastère situé dans la commune de Bréhan, dans le Morbihan, ou les moines Trappistes fabriquent artisanalement au lait de vache, à pâte pressée non cuite. Il est très semblable a la Trappe (véritable), fabriquée par les Trappistes de l’Abbaye de la Coudre. C’est un fromage doux, aux arômes de noisettes. Sa croûte est fine et jaune paille. Sa pâte blanche ivoire est plutôt élastique et son odeur est faible. Ce fromage forme un disque de 20 cm de diamètre et de 4 à 5 cm d’épaisseur.