Origine
France
Région
Auvergne-Rhône-Alpes
Type de lait
Vache-Chèvre
Type de pâte
Pâte molle à croûte naturelle
Intensité
Typé
Briquette de Coubon
Marque d’un fromage au lait de vache ou chèvre, ou mélangé en fonction du lait à disposition des fermiers. Originaire du Velay, il est de la famille des chevretons à pâte molle, à croûte naturelle. Il est de forme rectangulaire de 12 cm, 5 cm de large et 3 cm d’épaisseur. Son poids est d’environ 240 g.