Origine
Italie
Type de lait
Vache-Brebis
Type de pâte
Les fromages frais
Intensité
Doux
Cacioflore
Cacioflore signifie littéralement « fromage-fleur ».
Sa forme et son poids sont variables, bien que celui n’excède pas les 300 grammes.
Choix à l’aspect: aussi frais que possible.
Choix à l’odeur: lactique.
Choix au toucher: mollesse souhaitée.
Choix au goût: très doux.