Origine
Canada
Type de lait
Vache
Type de pâte
Les fromages à pâtes persillées
Intensité
Typé
Bleu bénédictin
Fabriqué à l’abbaye Saint-Benoît-du-Lac, un monastère bénédictin situé dans les bois, au bord d’un lac, ce bleu a été déclaré Grand Champion en l’an 2000 lors du Grand Prix du fromage canadien.
Le bleu bénédictin a des marbrures et des poches bleu-vert très nettes qui parcourent sa pâte blanc cassé, un arôme de moisissure et de sel et un piquant épicé et salé persistant.
Âge 3-5 mois
Poids et forme 1,8 kg, ronde
Taille D. 20 cm, H. 10 cm
Plus d’information sur le fromage du Canada :
– Allegretto – fromage du Canada
– Anfleur – fromage du Canada
– Anfrom
– Avonlea clothbound cheddar – fromage du Canada
– Baby blue
– Belle crème – fromage du Canada
– Bleu Bénédictin
– Bouquetin de Portneuf
– Camembert canadien – fromage du Canada
– Comfort cream
– Délice des Appalaches – fromage du Canada
– Dragon’s breath blue
– Ermite
– Harvest moon – fromage du Canada
– Ile d’Orléans ou paillasson de l’isle d’Orléans
– La barre du jour
– La sauvagine
– Le cabanon – fromage du Canada
– Le cendré des prés
– Le cru des érables – fromage du Canada
– Oka Classique
– Old grizzly
– Piacere – fromage du Canada
– Prestige
– Sabot de Blanchette – fromage du Canada
– Seven-year-old orange cheddar
– Sieur de duplessis
– Vicky’s spring splendour – fromage du Canada