Origine
Italie
Type de lait
Vache-Chèvre
Type de pâte
Les fromages frais
Intensité
Doux
Bernardo
Le Bernardo est un fromage origibaire de Lombardie, dans les environs de Clusone. Il est aux laits de vache et de chèvre mélangés, de très petits formats, souvent coloré au safran. Il est doux, parfumé et aromatique. Il est très voisin des stracchini.