Origine
Portugal
Type de lait
Brebis
Type de pâte
Les fromages frais
Intensité
Doux
Alverga
C’est un petite tome au lait de brebis, de 6 à 9 cm de diamètre et 5 cm d’épaisseur . L’Alverga est en forme de boule aplatie, d’un poids moyen de 300 g. Sa saveur est douce et noiseté.
Il s’agit d’un fromage portugais typique d’un pays où le terroir a marqué l’identité et la qualité de chaque production.