Salade à l'Emmental

Name: Salade à l’Emmental
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g Emmental salé; 50 g haricots secs; 150 g cervelas; 2 tomates concassées; 2 cl vinaigre; 5 cl huile; 2 l eau; 5 g moutarde blanche; sel, poivre

Catégorie

Entrée

Personnes

4 personnes

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

40 minutes

Salade à l’Emmental

Emincez le fromage. Détaillez le cervelas en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Mondez, évidez et concassez les tomates. Les haricots secs, ayant trempé 12 heures sont cuits en 40 minutes. Egouttez-les. Epongez-les sur une serviette. Dans un saladier, rassemblez tous les ingrédients. Assaisonnez de haut goût. Brassez. Servez.