Brocciu ou Broccio en Gateau de riz Corse

Brocciu ou Broccio en Gateau de riz Corse

Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Battez les blancs en neige. Dans une casserole d’eau bouillante non salée, versez en pluie le riz. Laissez-le cuire 15 minutes. Rafraîchissez-le à l’eau courante. Egouttez-le. Détaillez le cédrat confit en petits cubes. Dans une terrine, battez les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajoutez le riz, le brocciu, le cédrat confit, l’eau-de-vie. Incorporez avec soin les oeufs en neige. Beurrez le moule. Enfournez 20 minutes à 240°.

 Aures recettes de cuisine au Brocciu :

Oeufs brouillés au Broccio

Marinade de sardines à l’estragon et au Broccio 

Brocciu ou Broccio en Gateau Corse

Brocciu ou Broccio en Gateau de riz Corse

Brocciu en Migliacci ou Casgiate Corse

Brocciu Corse en Falculelli

Brocciu Corse en Fiadone – tarte

Brocciu Corse sur artichauts

Brocciu Corse en beignets  

Brocciu Corse en brandade de morue

Brocciu frais à la Venacaise

Brocciu Corse en omelette

Sardines farcies au Brocciu

Brocciu en Soupe Corse  

Brocciu Corse en Soupe à l’oignon

Brocciu sur tarte aux anchois 

Tarte au Pouliot et Brocciu

Tian de raviolis au Brocciu mi-sec

Tomates au Brocciu

Tourte au Brocciu

 

RECETTE BROCCIU –  Recette Broccio Corse – RECETTE BROCCIU CORSE

 Autres recettes de gâteau au fromge :

Cheese cake – Gateau fromage

Brocciu ou Broccio en Gateau Corse

Comté en Gateau

Gateau au fromage des Gourmets

Gateau au fromage et aux oignons – au Gruyère

Brocciu ou Broccio en Gateau de riz Corse

Gateau de Sainte-Claire – à la Mozzarella

Gateau surprise – au Gruyère

Gateau au fromage à l’anglaise

Gateau au fromage Neuchatelois – au Jura

Gateau au fromage d’Obwald

Gateau de pommes de terre à la Mozzarella

Gateau Tessinois à l’Emmental et au Gruyère

 
 

 RECETTE GATEAU FROMAGE – recette gateau – RECETTE CHEESE CAKE