Catégorie
Entrée
Personnes
4 personnes
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Cacio à la Palermitaine au Caciocavallo ou Canestrato
Découpez le pain de ménage en 4 tranches égales. Rôtissez-les un peu. Taillez le fromage en tranches minces. Chauffez l’huile dans la poêle, rissolez les gousses d’ail avec les tranches de fromage jusqu’à dorure légère. Débarrassez sur le plat de service. Assaisonnez, servez immédiatement sur les croûtes rôties en aspergeant avec une cuillère d’huile d’olive.
En utilisant le « canestrato » on obtient une saveur forte et rance.