Catégorie
Plat
Personnes
4 personnes
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Brocciu Corse en omelette
Détaillez le brocciu en petits dés. Dans une terrine, cassez les oeufs. Ajoutez l’huile, la menthe. Assaisonnez. Battez modérément. En remuant, incorporez le fromage. A la poêle, dans l’huile ou le beurre, faites prendre les oeufs en omelette baveuse, à plat. Rectifiez l’assaisonnement. Servez très chaud.