Personnes
4 personnes
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
60 minutes
Fromageon poitevin
Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Dans une terrine, mélangez le fromage avec un poids égal de sucre en poudre et 6 jaunes d’oeufs. Brassez énergiquement pour obtenir une pâte homogène. Battez les blancs d’oeufs en neige ferme. Incorporez-les à la pâte. Beurrez un moule haut. Farinez-le sur les bords. Garnissez-le aux 3/4. Enfournez à four modéré (160-180°). Cuisez 1 heure environ.